砂锅酱排骨
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人做过这道菜
吾餐-lisa
不用加水的排骨
用料
砂锅酱排骨的做法
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排骨解冻，用清水泡2小时，去掉血水，清洗干净
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排骨攥干水份，加调料抓匀，入冰箱冷藏4小时以上
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洋葱切成碎
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大蒜包好
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青椒洗净，掰碎
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砂锅加油煸香蒜瓣
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加入洋葱煸香
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铺上青椒
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倒入腌好的排骨，尽量靠中间，不要靠锅边放
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大火5分钟后蔬菜和肉里的汤汁渗出，改小火1小时45分钟，中间尝尝咸淡，不够味加点儿盐
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大火收收汤
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撒香菜碎
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拌匀装盘
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汤汁拌饭再就一瓣新蒜那就更地道了
