泥塘畔的大花
椒盐圆腰酥（鞋底板）
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
分量：7个
味道不错的，很传统的一个点心，现在爱吃的人不多了，因为好吃的东西实在太多了。
味道不错的，很传统的一个点心，现在爱吃的人不多了，因为好吃的东西实在太多了。
用料
| 水油皮 | |
| 面粉 | 70g |
| 猪油 | 25g |
| 麦芽糖 | 2g |
| 热水 | 40g |
| 干油酥 | |
| 面粉 | 60g |
| 猪油 | 30g |
| 馅心 | |
| 熟面粉 | 75g |
| 糖粉 | 45g |
| 猪油 | 45g |
| 盐 | 2g |
| 葱 | 3g |
| 五香粉 | 1-2g |
| 其他 | |
| 鸡蛋液 | 少许 |
椒盐圆腰酥（鞋底板）的做法
-
面粉炒熟，加上所有馅心的原料揉成团即可成馅心。我放在烤箱里烤了10分钟。
-
制作油酥面团，详情参考，实在不高兴一个写了，总之最后制成了这样一个剂子
https://www.xiachufang.com/recipe/100160623/
-
剂子的收口在两边，压扁剂子，制成面皮
-
包入馅心，用包元子的手法收口
-
压扁面团，擀成椭圆形，切两刀
-
刷蛋液
-
220度 15-20分钟
小贴士
1.蛋液可以多刷些，不然上色很浅
2.生面粉会使饼爆开，所以需要用熟面粉
2.生面粉会使饼爆开，所以需要用熟面粉
