迷你巧克力麦芬

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用料  

低筋粉 100g
鸡蛋 1只
细砂糖 50g
可可粉 25g
牛奶 150g
黄油 50g
泡打粉 5g
苏打粉 1.25g

迷你巧克力麦芬的做法  

  1. 鸡蛋加细砂糖高速打发,等鸡蛋体积膨胀数倍,蛋液细腻均匀细腻即可。

  2. 黄油加热融化加牛奶搅拌均匀待用。

  3. 面粉过筛,倒入蛋液中,用橡皮刮倒从底部向上快速搅翻均匀。

  4. 在搅拌均匀的面糊里倒入黄油牛奶混合液用橡皮刮倒搅翻均匀,再加入可可粉调匀。

  5. 把调好的面糊装入模具,放入预热烤箱,190度,10分钟即可。

小贴士

建议一个鸡蛋再多加一个蛋白,口感更加。喜欢甜的可以增加糖的分量。

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该菜谱发布于 2014-05-18 17:06:51
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