草莓塔
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人做过这道菜
小美麗の
喜欢夏日里的草莓、樱桃和蓝莓，但一般来说夏日的草莓都是反季节的水果
所以普通的水果店也很难找到，拜托叔叔在香港带回来，找了好多家超市终于
抢了一盒草莓给我！哈哈……谢谢叔叔~爱死你了！草莓超甜D~~
这次琢磨的配方也很成功呢~嘻嘻！
所以普通的水果店也很难找到，拜托叔叔在香港带回来，找了好多家超市终于
抢了一盒草莓给我！哈哈……谢谢叔叔~爱死你了！草莓超甜D~~
这次琢磨的配方也很成功呢~嘻嘻！
用料
| 塔皮材料：牛油 | 40克 |
| 糖 | 85克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 75克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 卡仕达酱材料：牛奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 15克， |
| 糖45克 | 45克 |
| 蛋黄 | 45克 |
| 香草籽 | 取半根 |
| 其他：草莓 | 9颗 |
草莓塔的做法
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塔皮做法：低精面粉与泡打粉过筛备用
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牛油与白砂糖（分次）手动打发（完全融合）
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鸡蛋分三次倒入步骤2中，倒入香草精并搅至完全融合
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以上步骤一次倒入备用已过筛的低筋面粉和泡打粉中，用刮片混搅
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这时我们开始做卡仕达酱：牛奶入锅，加入香草籽煮滚
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细砂糖与玉米淀粉搅拌以防止结粒，在加入蛋黄搅拌，成流动状
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取1/2香草牛奶液倒入做法2中拌匀后，再加入到剩下1/2牛奶拌匀
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做法3入锅回煮，不停快速搅拌成稠状，离火冷却备用
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最后，去除冷冻后的塔皮用擀面棍平均约1CM厚放入圆圈慕斯圈中以180度烤18-20分钟（略有见金黄色后）即可
