杨妈妈食记
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点
7.9
综合评分
92
人做过这道菜
一道需要耐心的小点，步骤C妈分享的很详细，各位看官别眼花哦 O(∩_∩)O
大家注意了，它里面是有馅的喔〜〜必须先调馅料，不然面团会干掉！
提示：蒸的时候辣妈们需要垫上蒸布或者油纸〜〜避免蒸好拿不下来哦
大家注意了，它里面是有馅的喔〜〜必须先调馅料，不然面团会干掉！
提示：蒸的时候辣妈们需要垫上蒸布或者油纸〜〜避免蒸好拿不下来哦
用料
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法
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鲜虾，去掉头和虾线〜〜〜洗净 稍稍沥干水分
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虾仁剁碎，1：1的稍肥的肉末〜〜
白胡椒粉小半勺不要太多
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盐巴适量，这个还是根据妈妈们自己口味
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鸡精小半勺，宝宝要吃就不用加
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料酒一勺〜〜
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芝麻油1勺
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1鸡蛋清，只要蛋清，把馅料搅拌均匀即可。
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面团比例〜〜〜
澄面200g 糯米粉100g
均匀混合〜〜〜
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沸水烧开的喔〜〜〜 一定是烧开的水〜〜
一边用筷子搅拌一边加水〜〜〜
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搅拌成颗粒抱团，加一勺玉米油，开始揉成团〜〜
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揉到面团光滑成型
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搓成条〜切成小剂子〜〜〜备用
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再将小剂子搓成圆球〜〜
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用手掌压扁〜〜〜
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包入馅料〜〜
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像包饺子一样捏住喔〜〜
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好后修下形状，大白鹅身体就出来了
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2端，一端捏出鹅的头〜〜
一端是天鹅尾部
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身形需要慢慢捏〜〜
不要着急喔
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用刀背划出鹅的翅膀〜〜〜
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一道弧形的线条
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羽毛画花刀
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最后在画三道线条
看看像吗
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2边都要画出来翅膀喔〜〜
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背部也要浅浅的画上，虽然是自己吃 也要讲究一哈
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用胡萝卜修饰下头
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用黑芝麻贴上眼睛，我用甜面酱点的 黑芝麻没有了
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鹅鹅鹅 捏好了〜〜
讲下屁股，刚刚忘记了〜
向上捏点 翘翘的，脖子可以捏出不同形态的，更生动
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冷水上锅蒸8分钟即可
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没蒸之前的小天鹅也很漂亮哦
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还做了小兔子 今天就不发做法了 太长了！
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成品金莹剔透，大家喜欢吗！
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本帖完成！
小贴士
一款漂亮的点心，让你的餐桌瞬间变得惊艳起来。
在这里鼓励辣妈们，美食没有技巧，要的是时间和耐心，只要你有足够耐心〜最家常的菜也会变得与众不同哦！
加油
在这里鼓励辣妈们，美食没有技巧，要的是时间和耐心，只要你有足够耐心〜最家常的菜也会变得与众不同哦！
加油
