榆木小花生
305秘制剁椒鱼头汁
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人做过这道菜
用料
305秘制剁椒鱼头汁的做法
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所有配料该洗的洗干净，改准备的准备好
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然后切丁，LG忘记买个小辣椒了，所以这次就买放了
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锅里热油，（经过多次实验后发现用菜籽油炒会更香）油稍微多一点，先放入蒜末和洋葱煸炒出香味。
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加入其他配料，注意用中小火炒出其他蔬菜的香味，这步一点要慢慢的炒，不要太过着急！颜色是不是很诱人啊？
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然后进行调味！这步比较关键，生抽：蒸鱼豉油：水的比例为1：1：2，其他调味品根据个人喜好调入，注意一点要比平时烧菜的咸度咸一些，因为还要拿来蒸鱼头，太淡了鱼头没味！同时你也可以加入味精，因为家里现在不吃味精了，所以调味品里都不会出现味精！
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大火烧开后转小火熬十来分钟，鱼汁就大功告成了！将配料与鱼汁分开！配料别扔掉哦！煮面条吃时可是很好的配菜哦！
小贴士
有了鱼汁再来说说如何蒸鱼
按照我自己多次的试验
在剁椒鱼头里加入日本豆腐或者榨菜片（菜场整块榨菜买回切片）都是绝配，尤其是榨菜！
鱼头吃完后在汤汁里加入手擀面，那味道真是好的没有朋友
然后鱼头蒸制时间
一般中等大小的鱼头水开后上锅蒸15--18分钟左右老嫩刚刚好，具体试你的鱼头大小决定！蒸好关火后再闷1、2分钟
只要熬了以上的鱼汁，再掌握好蒸鱼头的时间，想不蒸出好吃的鱼头都难啊！
按照我自己多次的试验
在剁椒鱼头里加入日本豆腐或者榨菜片（菜场整块榨菜买回切片）都是绝配，尤其是榨菜！
鱼头吃完后在汤汁里加入手擀面，那味道真是好的没有朋友
然后鱼头蒸制时间
一般中等大小的鱼头水开后上锅蒸15--18分钟左右老嫩刚刚好，具体试你的鱼头大小决定！蒸好关火后再闷1、2分钟
只要熬了以上的鱼汁，再掌握好蒸鱼头的时间，想不蒸出好吃的鱼头都难啊！
