首先在面包桶中加5大勺色拉油。油可多可少,多口感好些,少也不影响质量
按顺序在油里面加入一小勺盐,二大勺糖( 等会椰丝酱或红豆陷都需要加糖所以这里可以少放点,更主要是这里少放点烘出来的面包烧色不会太深),三个鸡蛋
加入125升水(冬天可以加开水有利于发酵)
加三杯面粉,在面粉中央钻个洞,倒入酵母,用旁边面粉裹住,将面包桶放入面包机内,选择菜单8——发面团程序,按启动
搅成面团
菜单8-发面团程序完成后,观察面团发酵情况(这会可要有点耐心哦),待面团发到半桶以上最好一桶高,第二次启动菜单8(面团发得越高做出来的面包口感越好越柔劲)
第二次搅拌完强制停止,倒出面团如图
擀成直径约40公分的面饼如图
红豆陷:125克红豆,选电高压锅煮豆档,加三大勺白糖蒸成干红豆饭如图
如果想做椰丝面包。取牛奶粉50克加白糖2大勺,调成糊状,再加入椰丝搅混如图
均匀涂上红豆馅(椰丝酱)如图
或均匀涂上椰丝酱如图
卷成长条状
压扁,卷成面团
重新放入面包桶
加入黄油,等面团再发酵到占面包桶60%时按菜单12——烘烤,
烘烤时间大约45至50分钟便可,提前10分钟强制终止烘烤,否则会烧色太深。
切片。那香满楼的味道已忍无可忍..........