材料A | |
高粉167g,细砂糖20g,全蛋液27g,牛奶83g,酵母1/2小匙,盐1/4小匙,黄油13g,奶粉1大匙 | |
材料B | |
高粉167g,细砂糖20g,全蛋液27g,牛奶83g,酵母1/2小匙,盐1/4小匙,黄油13g,可可粉1小匙 | |
材料C | |
高粉167g,细砂糖20g,全蛋液27g,牛奶83g,酵母1/2小匙,盐1/4小匙,黄油13g,抹茶粉1小匙 |
材料A、B、C分别直接法揉成面团做一次发酵
每个面团分割成2份,盖上保鲜膜松弛15分钟
将三色面团揉搓成条状态
将三色面条头部接拢
按口诀“1过2,3过1,2过3”编辫子
放入土司盒做二次发酵至7成满
170度烤40分钟即可
出炉后立刻震动脱模,放凉后切片