红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑

红糖与热水混合，直到红糖融化，红糖颗粒比较大，融化后的液体最好过筛，放凉备用。

鸡蛋打散。

面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。

将1、2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。

混合后的面糊需要过筛，不然会有很多面粉的颗粒，然后面糊静止15分钟。

蒸糕用的模具涂油防粘，提前隔水加热，水沸腾后直接将面糊倒进模具中，大火蒸25分钟左右。

牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。