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橙香蛋白吐司～松下面包机制作
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人做过这道菜
为了消耗蛋白和剩下的一点点淡奶油，做了这个吐司，大水量也不塌，同时添加了一点点低粉，以中和蛋白的韧劲，使吐司松软。顺手添加了橙皮屑，一出炉满屋飘香。挺赞的吐司。
用料
橙香蛋白吐司～松下面包机制作的做法
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预先备好橙皮屑。白的不要，会发苦。
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除橙皮屑和酵母外，所有材料放入面包机，揉面5分钟，基本成团，因为是大水量，底下会有些没揉进去。放入橙皮屑，酵母放酵母盒，设定软式浅色预约。如室温高于26度，建议不要预约，以免材料变质。
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时间到立即取出吐司，高度很高喔。
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即使水量比较大，冷却了半个小时也没缩腰。
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组织也是超级赞，味道就不用说啦。
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第二天切开的组织。
小贴士
现在马上夏天了，很多群友说吐司做得不如以前效果好，我建议可以在以前的方子上，略微减少水量10到15克，酵母一小勺下去1到2毫米，有条件的可以将面包机放空调房制作。
