520充满爱的芒果慕斯

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摇啊摇,摇到外婆桥,外婆夸我是好宝宝~从小在姥姥身边长大,整天腻在姥姥家,至今还被老爸笑话小时候满口的方言…却从没注意姥姥也在慢慢老去,姥姥,我爱你,生日快乐!

用料  

海绵蛋糕 6寸
贵妃芒 4个
淡奶油 200ml
牛奶 40ml
白糖 50g
吉利丁片 4片

520充满爱的芒果慕斯的做法  

  1. 全家福

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 芒果肉用搅拌机打成泥 留一小部分做镜面

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  3. 淡奶油加糖打至6分发

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  4. 将用冷水泡好的3片吉利丁片沥干水分后放入隔水加热的牛奶中(不必过热)搅拌均匀

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  5. 将芒果泥、牛奶加入淡奶油中搅拌均匀

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  6. 蛋糕片放入活底模子底后倒入慕斯

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  7. 放进冷藏室定型 不少于3小时

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤7
  8. 待慕斯定型后将混合了1片吉利丁片的芒果汁淋上 形成镜面 再放入冷藏室定型 半小时左右即可

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤8
  9. 取出慕斯蛋糕 摆上水果丁 ✅

    520充满爱的芒果慕斯的做法 步骤9

小贴士

1.可根据芒果的甜度调节白糖总量
2.一定要等慕斯体定型后淋上加入吉利丁片的芒果汁 否则会破坏慕斯表面
3.若需要放2层蛋糕片 慕斯液一定要冷却至粘稠 这样第二层蛋糕片才能不上浮
 

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该菜谱发布于 2014-05-21 15:57:49
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