爱人-17
凉拌猪耳朵
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人做过这道菜
南方天太热，这两天就是想吃凉拌的。所以做和个凉拌猪耳朵。美味
用料
凉拌猪耳朵的做法
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市场或超市买回猪耳朵，可以买烧好的，刮净毛的，这样比较方便。
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煮一锅开水把猪耳烫一下，去腥。
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再重新起一锅水，加入盐，酱油，料酒，生姜几片，八角半颗，香叶两片，水煮开后放入猪耳，卤30钟左右。捞出放凉，切条备用。
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大碗里放入盐，生抽，糯米白醋，蒜米，姜丝，盐，白糖，辣椒油。把切好的猪耳拌入，加入洗净切好段的香菜，最后撒上用刀拍碎的炒花生，拌匀即可食用。
