雞翅解凍後飛水(水滾後雞翅下去水再滾就可以撈上來)然後泡冰水
等雞翅冷卻後擦干,用鹽腌15分鐘,時間到清洗乾淨
將6匙紹興酒倒入鍋中,酒滾後放水(份量能沒過雞翅就行)
然後等水滾的時間就將蒜切成蒜蓉,分成兩份(一半),然後切辣椒
水滾後下雞翅,下辣椒和一半的蒜蓉,2茶匙雞粉,蓋蓋子中小火煮半小時
半小時後將剩下的一半蒜蓉放下去,開中火或大火煮15分鐘收汁,就可以了
上传你做的香港著名B仔雞翼尖