蛋黄加20克糖和牛奶油一起搅匀
将低粉筛入蛋黄盆中搅匀
取一勺蛋黄糊于小碗中
将1克红曲粉筛入小碗中切拌均匀
蛋白分三次加入30克糖打至湿性发泡
再取两勺蛋白霜入小碗内切拌均匀
分次将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀成蛋糕糊
将红曲蛋糕糊装入裱花袋后剪个小口,并在铺好油纸(或油布)的烤盘内随意挤出草莓图形。
放入预热好的烤箱180度烤2分钟定型
再把蛋糕糊倒入烤盘内抹平,并震去大气泡,放入烤箱180度烤20分钟左右。
烤好取出倒扣并趁热撕去油纸,再将有图案的一面朝下倒扣在新的油纸上。
抹上奶油馅(或果酱)卷好,冷藏30分钟至定型。
取少许抹茶和可可粉,滴入清水拌匀后用牙签蘸着画出叶子和草莓籽即可。
上传你做的可爱草莓彩绘蛋糕卷🍓