辣椒牛肉酱

牛肉酱制作方法如下：1首先把牛肉切碎，也可在买的时候让她们加工成肉馅。把花生用油炒香变凉后用擀面杖捣碎备用。蒜切碎，姜切碎备用。2锅里放大豆油，烧热，放大料两粒，大葱切几段放入，放姜，放牛肉炒白，放老抽少许，陈醋，料酒，白糖，把切好的辣椒全部倒入，王志和干黄酱用水稀释半盒放入，放入两碗水，大火烧开转小火慢慢熬制，熬的过程中不时的搅拌，以免糊锅，这个期间不能离开，要不时的搅拌，熬一个多小时，看着锅里还剩一些汤的时候放入盐三两，鸡精二两，放入花生与芝麻，在熬二分钟，放入蒜关火就全部ok了，牛肉酱全部过程呈上。    梅儿。

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