辣子鸡丁

Name: 辣子鸡丁
Ingredients: 3只青椒; 1块鸡脯; 少许葱花; 少许生抽、料酒、淀粉

8.2 综合评分

30 人做过这道菜

Red-orange

这是一道典型的下饭菜，也是我时常看爸爸做饭凭记忆操作的一道菜，先称它为“爸爸的味道”吧

用料

青椒	3只
鸡脯	1块
葱花	少许
生抽、料酒、淀粉	少许

辣子鸡丁的做法

青椒洗净切片，鸡脯肉切丁
腌制鸡脯肉，老办法腌制
入油炒肉丁，油慢慢热，肉慢慢滑炒，变色出锅备用
入底油，爆香葱花，放入青椒片，炒一会，青椒差不多熟了的时候，鸡丁放入，翻炒均匀。可放少许鲜生抽提味，加盐关火。

小贴士

1最后调味也可放适量蚝油，味道更鲜美！
2炒鸡丁要慢慢滑炒，鸡丁更嫩
3底油少放，因为炒肉已经有油，炒菜时再多油就太油了
4拌米饭绝佳

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该菜谱发布于 2014-05-23 13:59:15

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