蚕豆剥壳去皮,分成两瓣,洗净焯水,备用。
木耳泡发,去根撕小朵,洗净焯水备用。
鸡蛋加少许盐打散,热锅凉油,炒散盛出备用。
中小火,少许底油,葱姜炝锅,放木耳和蚕豆炒香,加盐调味。放入鸡蛋,炒匀,起锅。
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