bitehard
转自小小米桶的韓國小菜。醬煮馬鈴薯감자조림
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人做过这道菜
醬煮馬鈴薯 감자조림( GamJa JoRim )
是一道簡單又美味的韓國小菜，味道甜甜鹹鹹的，開胃又下飯
一次可以大量製作，再放入冰箱冷藏保存，隨時取出食用
而且非常適合用來做便當菜喔
是一道簡單又美味的韓國小菜，味道甜甜鹹鹹的，開胃又下飯
一次可以大量製作，再放入冰箱冷藏保存，隨時取出食用
而且非常適合用來做便當菜喔
用料
| 4人份 馬鈴薯 中型的3個 | |
| 蒜末.....1小匙 | |
| 醬油.....2大匙 | |
| 糖稀(玉米糖漿).....1大匙，可用味醂，或白糖替代 | |
| 白糖.....1大匙 | |
| 清水.....100ml | |
| 芝麻油.....1小匙 | |
| 炒香的白芝麻.....適量 |
转自小小米桶的韓國小菜。醬煮馬鈴薯감자조림的做法
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1.將馬鈴薯去皮後，切成1.5公分的方塊，再泡入清水中，洗去表面的澱粉
再撈起瀝乾水份，備用
2.熱油鍋，爆香蒜末，放入馬鈴薯翻炒約2~3分鐘
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3.加入醬油、糖稀、糖、清水，蓋上鍋蓋煮約8~10分鐘，中途可稍微翻拌數下
4.再打開鍋蓋，轉大火收汁，等醬汁稍微收乾，試味，斟酌是否加糖或醬油調整味道
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5.最後 再加入芝麻油與白芝麻，拌炒均勻，即完成
我喜歡放一陣子或隔夜的煮馬鈴薯，醬味都滲透到馬鈴薯裡頭，比剛煮好的還好吃
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冷熱皆宜的韓式醬煮馬鈴薯，味道甜甜鹹鹹的，開胃又下飯
