奔奔-17
水晶寿桃
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人做过这道菜
在刚刚结束的上海亚信峰会的晚宴上，有一道款待亚太各国元首的点心之一就是水晶寿桃，一眼就让我爱上了这道点心，于是我尝试着制作它
用料
水晶寿桃的做法
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把糯米粉用开水和成面团，把陷料包在面团中
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收口是把面团略微留一尖尖头，然后用牙签在面团中间压出压痕
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用抹茶粉染色的糯米团用牙签按压出叶片的样子（当然不高兴做叶子也无妨）
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叶片沾少许水粘在寿桃底部
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略微整形一下即可
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用沾了米苋的水给寿桃上色，均匀涂抹在寿桃顶端和中上部
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如果着色不明显没有关系，在出笼的时候可以再加色
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上笼大火蒸8分钟，时间不可过长，以免面团坍塌
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出笼后的面团可以再次用米苋水着色，增加亮度也更美观
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出笼后可以趁热食用，当然放凉了吃口感也是不错的
