牛油果巧克力纸杯蛋糕（Avocado and Chocolate　Cupcakes)

制作奶油：嫩豆腐放入沸水锅中过水后取出放凉;

牛油果用刀垂直割一圈以后用手扭开,用小刀插入取出果核,用手剥皮;

牛油果半个、豆腐、菠萝、盐、柠檬汁全部放入碗中，用搅拌机拌成均匀糊状后放入冰箱冷藏；

制作玛芬：低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打筛入一个大碗中，加盐混合；

另一个碗中放入半个牛油果和豆浆，用搅拌机搅拌均匀；

在5中加入糖浆、油、香草精后拌匀；

6中的液体倒入4中粉状混合物中，搅拌至看不见粉末为止，然后注入杯子蛋糕的模具中1/2-2/3的高度；

烤箱预热到175度，中层上下火烤25分钟左右，用一根竹签插进去取出没有黏上面糊即是熟透，取出放凉；

在放凉的杯子蛋糕上面倒上或抹上从冰箱中取出的牛油果奶油即可。