下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.5
萝卜
9.1
白菜
8.6
蓝莓
7.7
红薯
7.6
羊排
7.5
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
煎
香煎傻瓜鱼（泥猛）
香煎傻瓜鱼（泥猛）
8.3
综合评分
32
人做过这道菜
收藏
贺兰飘雪
泥猛是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种，海南这边叫傻瓜鱼。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
处理的时候一定要把背上的毒刺剪掉，免得被刺，有毒的，解毒方法是用自己的尿液抹一下。
由于有食藻鱼独特的味道，所以清蒸不好吃，需要用重口味的烹调方法来制作。
用料
傻瓜鱼
2条
油
盐
香煎傻瓜鱼（泥猛）的做法
傻瓜鱼破腹，去掉内脏和鱼鳃，剪掉上下的鱼鳍，鱼身两边用刀切口，撒上盐，腌渍10分钟
锅内放油，烧热后将鱼放进去煎
煎好一面，再煎另一面，煎成双面金黄色就好了
参照这个菜谱，大家做出 34 作品
全部34个作品
上传你做的香煎傻瓜鱼（泥猛）
香煎傻瓜鱼（泥猛）相关分类
煎
被大家加入到以下菜单
油炸/生煎/干煸系列
我的菜单
随便看看
煮白菜
即时酵母
香煎鸡腿肉
糖盐酱醋
辣爆鸡胗
自家制酸奶
蜂蜜白萝卜
榨辣椒
奶油菜花
醪糟
该菜谱发布于 2014-05-25 13:21:37
625 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢香煎傻瓜鱼（泥猛）的也喜欢
过敏娃的无麸质大米饺子
霍羊羊
15 做过
玫瑰酒酿（仙女李子柒版）
甜甜甜甜酥
20 做过
爆炒鱼肠
磨蹭的麻麻
0 做过
红烧糖醋猪脆骨
嘻嘻喜喜哈
0 做过
作者贺兰飘雪的其他菜谱
魔芋烧鸭子（川味）
贺兰飘雪
35 做过
粉蒸排骨
贺兰飘雪
1109 做过
排骨海带汤
贺兰飘雪
644 做过
莴笋炒肉
贺兰飘雪
993 做过
清炒油麦菜
贺兰飘雪
1119 做过
红烧土豆排骨&肉
贺兰飘雪
632 做过
辣子鸡丁
贺兰飘雪
426 做过
肉末茄子
贺兰飘雪
409 做过
香煎傻瓜鱼（泥猛）的答疑
登录查看全部8条答疑
贺兰飘雪
