大蜜蜂-可宜
自制澄面凉皮
6.8
综合评分
122
人做过这道菜
世界上有我这么馋的人吗？突然垂涎凉皮，就迫不及待整起！雪白透明的皮子哟，有花生酱、香醋、麻油陪着，幸福就这么简单……
用料
自制澄面凉皮的做法
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澄面与少许面粉加水混合。
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平底盘中浇一勺粉浆，均匀盖住盘底，隔水蒸至粉皮鼓泡。
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凉水中揭下粉皮。
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凉皮切条，拌麻油，防沾。
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切黄瓜丝，剁蒜蓉。
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凉皮上码黄瓜丝，撒蒜蓉，加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。
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拌匀，开吃了！
小贴士
没有花生酱，芝麻酱也很棒哦！再推荐大家一个微波炉自制凉皮的好法子，想吃了分分钟就可以。把小麦淀粉和面粉以9:1的比例混合，加两倍的水调成粉浆；舀一大勺铺满抹过油的平盘底，微波炉加热两分钟，一张凉皮就做好啦……我用两个玻璃烤盘轮着做，很快的。做凉皮的时候，别忘了用热水泡发几块干面筋，加上就更地道啦！
