奶油菠菜鸡肉卷

杏鲍菇，香菇，白蘑菇切成整齐的块。金针菇去根。火葱切末。菠菜叶和小青菜切碎。留一些小的菠菜叶做装饰。

在平底锅中倒入橄榄油，开中火。嫩煎杏鲍菇、香菇及白蘑菇丁。在菌菇开始上色时加入青菜与菠菜碎轻炒至蔬菜变软。然后加入奶油芝士并充分混合。加入2小勺盐，1小勺胡椒。待馅料冷却2分钟后放入裱花袋。

把鸡肉放在摊平的铝箔上，撒上2小勺盐,1小勺胡椒。将馅料挤在鸡肉上，然后像卷寿司一样卷起来，用铝箔把两端像糖果纸一样卷起。用竹签在上面扎几个小洞。并用竹签固定住。

煮开一锅水，撒上三撮盐，把鸡肉卷放入锅中煮8-10分钟。取出鸡肉卷，放入米煮15分钟左右。

在烧饭的时间里，煎鸡肉卷。如果没有好的不粘锅，可以带着铝箔煎。当鸡肉卷煎成焦糖色时，可以去除铝箔。

将米饭沥干，鸡肉卷斜着切半。用米饭垫底并将鸡卷搁在上面。用菠菜叶点缀，根据口味撒上盐与胡椒。

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