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蜂蜜小面包（韩国馒头）
7.6
综合评分
781
人做过这道菜
多年前，韩国烤馒头曾经风靡一时，那香甜的表皮，松软的内心，最打动我的是它酥脆的底， 最近南方春雨绵绵，潮湿的空气让人不想出门，吃过午饭，烤一炉香喷喷的蜂蜜小面包，整个家都弥漫着甜蜜温暖的气息！
用料
| 清水适量 | |
| 普通面粉250克（我用的是古船富强粉） | |
| 牛奶120克 | |
| 酵母3克 | |
| 盐3克 | |
| 鸡蛋1个（留三分之一刷表面） | |
| 细砂糖50克 | |
| 底部蘸料; | |
| 白芝麻5克 | |
| 细砂糖5克 | |
| 面粉5克 | |
| 玉米淀粉5克 | |
| 玉米油 | |
| 表面刷液： | |
| 蜂蜜一汤匙 | |
| 冷开水一汤匙 |
蜂蜜小面包（韩国馒头）的做法
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准备材料
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将面包材料全部拌匀
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揉成可以拉出薄膜状的光滑面团
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盖膜发酵
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发酵至2，5倍大
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排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟
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擀卷，盖膜松弛15分钟
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对半分割
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将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水
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再蘸满蘸料
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码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下
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烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大
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烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻
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烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，
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出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）
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甜香酥脆的小面包做好咯
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酥脆的底
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松软的芯
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香甜的表皮
