先将鸡大胸洗净切丁,用酱油盐糖腌制好
在鸡肉腌制的过程中,红萝卜刨皮切丁,切得比较小块的红萝卜会容易煮软
将红萝卜丁倒入沸水中烫一下.捞出备用
倒油起锅,此时才下生粉拌匀腌好的鸡胸肉。将裹好生粉的鸡胸肉下锅,炒至变色后倒入红萝卜丁继续翻炒.
如果锅中水份不足可以倒入适量的清水,让红萝卜和鸡丁焖一会.在这个过程中将鸡蛋在小碗中打散,锅中食材熟得差不多的时候倒入蛋液,并加大火.随后迅速关火,盖上锅盖利用余热将鸡蛋焗熟
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