日式汉堡

将牛肉末、猪肉末及所有配料放入盆中，带上一次性手套抓拌至肉末上劲，抓拌可以借助手温使材料更好的融合并入味；

将拌好的材料放入冰箱冷藏半小时；平底锅加少量油润一下，然后取出肉浆分成适当大小，做成肉饼放入锅中；

刚入锅的肉饼，用手指在未煎的一面压出浅浅的凹坑，这样肉饼在煎制过程中不会因受热鼓起而影响整体的平整；

用中小火将肉饼煎至定型后，淋上2大勺料理酒，加盖焖5分钟，盛出装盘；若肉饼厚度不超过2cm的话，可以确定内部已成熟，请根据大小厚薄自行掌握；

把事先准备好的酱汁材料倒入锅中，小火加热混合均匀；酱汁的稠度可根据个人喜好调节，控制好火候，以免酱汁烧干或焦糊；

最后把酱汁淋在肉饼上，也可以将肉饼放回酱汁里裹匀；搭配的蔬菜可以是生食的生菜或卷心菜丝，也可以是事先焯烫好的菜心。