水煮肉片

 猪肉切成薄片 放入大碗中，  撒入适量淀粉 打入两个鸡蛋  放少量酱油料酒  去腥  入味   放置十分钟

 将时令蔬菜抄烫一下  放入大碗中垫底

 锅中倒入适量花生油  放入少量花椒末 干辣椒    油热后放入肉片  滑开  炒至变色  盛出

  将郫辣酱加少许水 拌匀，   热锅倒入少许花生油将郫辣酱倒入 ，熬出红油  加入少许水 ， 锅开后  将肉片倒入  ，锅中翻腾一分钟后将整锅肉片倒入铺好蔬菜的大碗中  

  将麻椒干辣椒  蒜末  香菜段  撒在大碗上   锅中倒入少许花生油  待油热后  迅速浇在大碗中。  完工。