米饭是隔夜剩的,炒之前先把蛋液打散,把米饭倒入蛋液搅拌均匀确保每粒米饭都沾上蛋液
热锅下油把大葱碎爆香(只取白色部位为了确保炒饭整体颜色金黄)锅要热火要猛然后把沾着蛋液的米饭倒入快速翻炒
加少许盐提味,酱油调色,继续翻炒至色泽均匀,猛火盖锅盖闷几十秒即可
配菜切好青椒和黄瓜,下锅翻炒,我用的是腌黄瓜的汁调味,非常清爽!
上传你做的刘昴星1.0