提前一天准备半盆冰块
准备一锅水要多些没过整只鸡，加入姜、葱、八角烧开。
烧水时准备一盆冷水待用
水开后放入鸡煮40秒拿出放入刚刚准备的冷水中泡两分钟收紧鸡皮
在将锅里水烧开放入鸡煮三分钟，然后关火闷50分钟，中间不要打开盖子不要开火。
接下来做一碗蘸料，葱花蒜末放入碗中，倒入酱油，味精少许，糖少许，香油，放几滴醋。
50分钟后拿出鸡放入冰块中泡20分钟切块装盘就可以了
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妮子2
