绿野仙踪
1
人做过这道菜
三星小清清
取名"绿野仙踪"，其实只是因为好听，哈哈。又觉得西兰花绿绿的，所以就暂定它吧。做法超级简单，非常适合这样的夏天，清清爽爽的。
用料
绿野仙踪的做法
-
先将西兰花洗净，用手掰开到合适的大小，焯水后过冷水待用。焯水的时候，水里放吃饭用的小勺大概半勺盐，这样焯出来的西兰花会比较入味。
-
将大葱切片，大蒜拍散切末，不用太小。
-
锅里热油，将花椒倒进油里多炸一会儿，大概二十几秒花椒就出香味了，此时放入大葱片，爆香至金黄色，最后放大蒜末几秒钟就好，关火。
-
将油倒进已经焯好的西兰花里，放盐，一点香醋，鸡精，兑水的蜂蜜或者绵白糖，一点味达美，倒一点点水进去。拌一下，加上小番茄或者玉米粒，完成配色，上桌。哈哈。。
小贴士
喜欢大蒜的朋友可以将爆香大蒜的时间缩短，或者直接将热油倒在大蒜上，喜欢辣的朋友可以在爆香步骤中加入适量辣椒段。不喜欢花椒的朋友也可以捞出来，总之是超快手的一道凉拌菜。兑水蜂蜜和糖拌出来的味道各有千秋，感兴趣的可以尝试下。
