日本上班族小食堂
宫保鸡丁
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人做过这道菜
这是一道说简单也简单，说难也很难的菜，调味料的配比非常影响口味，当然也造就了各种版本的宫保鸡丁。
制作时间： 20分钟
制作时间： 20分钟
用料
宫保鸡丁的做法
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鸡腿肉切小块，可加一点料酒和盐腌制一下，用淀粉裹一下口感会更嫩
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大葱的葱白切段，花生米可按碎了再爆香
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锅里下油，先处理花生米和大葱，煸到大葱外部金黄，花生米有焦香即可
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下油，煸干辣椒并炒熟鸡腿肉，加入所有的调料（花椒油和醋要最后放）
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炒匀后，加入大葱和花生米碎一起翻炒，如果汤汁过多，可以加点淀粉勾芡上浆。
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最后一勺白醋，几滴花椒油，乘醋味没有完全弥散赶紧出锅！
