脂玉凝
枇杷膏
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人做过这道菜
正是枇杷上市时节，房前屋后、大街小巷栽满了枇杷树，上挂黄乎乎的果实，不经意间就能采摘一篮子枇杷果。用这些新鲜的果实熬制些枇杷膏，可长久食用。
用料
| 枇杷果实3-4斤 | |
| 老冰糖半斤 | |
| 干净容器内放少量清水 | |
| 干净的搅拌机 | |
| 煎锅 | |
| 干净的玻璃瓶 |
枇杷膏的做法
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将枇杷洗净，用80度左右的水速烫，利于剥皮
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取干净容器，内放少量的清水。将剥过皮的枇杷果肉浸入清水中，以防变色。
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同时将冰糖放入容器内，与去皮果肉混合，利于融化。
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果肉全部剥完后，将果肉放入搅拌机中，打碎
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将粉碎后的果肉放入干净煎锅内，武火烧开后，调小火力，边熬边搅动以防糊底
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当水分蒸发到稠度适中时，即关火。
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稍晾凉就装入干净的玻璃瓶内，盖上瓶盖，放入冰箱。
小贴士
酸酸甜甜的枇杷膏很开胃哦，调水喝，涂面包或沾饼都好。
