炸薯格

Name: 炸薯格
Ingredients: 1个土豆; 盐; 胡椒盐; 辣椒粉

8.1 综合评分

36 人做过这道菜

呤儿

兴致勃勃地，就为了试试怎样用薯格器，不过尚未完全掌握...

用料

土豆	1个
盐
胡椒盐
辣椒粉

炸薯格的做法

土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反复冲洗几遍；
锅内加水和适量盐，烧开后放入薯格片焯烫，水再沸时捞出浸入冷水中；
将冷却的薯格片吸干表面的水份，撒上干淀粉翻拌均匀；入油锅炸成型捞出，油温回升后再复炸1分钟，取出用厨房纸吸一下油，撒上胡椒盐和辣椒粉即可。

小贴士

焯薯格片的步骤应该可以改成微波吧～下回试试；这个薯格器切出来的薯格片厚度不太理想，所以初炸和复炸差不多都是1～2分钟，觉得外脆里酥才好吃，除非你只喜欢吃脆的，那就多炸会儿。

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该菜谱发布于 2014-05-29 15:55:49

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