奚姥姥
黄焖栗子鸡
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人做过这道菜
用料
| 子鸡 | 半只 |
| 栗子 | 150克 |
| 酱油，甜面酱，白糖 | |
| 料酒，葱段，姜片 | 各适量 |
| 鸡精，水淀粉，油 |
黄焖栗子鸡的做法
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子鸡洗净，剁块，加少许酱油拌匀，栗子洗净，剥去皮，（也可去超市买现成包装的）
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鸡块和栗子分在油锅里汆一下，捞出控干油
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炒锅内留少许油，用葱段姜片爆香，放甜面酱炒出酱香味儿，加入酱油，料酒，白糖，开水，鸡块和栗子，盖锅盖小火焖制。
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焖至八成熟时转中火，待鸡肉熟烂时调入鸡精，用少量水淀粉勾芡，淋一点花椒油，出锅装盘即可食用。
小贴士
做这道菜最好选子鸡，肉质嫩，容易做熟，千万别选老母鸡之类的哈，家里如果备有高汤，尽量用高汤代替开水，使菜品味道更突出，整个过程没放一点盐，因为甜面酱和酱油足够咸了～酱油是东古酱油，既不是老抽，也不是生抽哈
