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酥脆蛋白曲奇

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enya小阳的厨房  enya小阳
酥脆，花纹稳定，符合我的口味

用料  

黄油 65g
高筋粉 70g
玉米淀粉 35g
蛋白 25g
糖粉 35g

酥脆蛋白曲奇的做法  

  1. 软化黄油加糖粉打发，分次加入蛋白，混合均匀

  2. 加入过筛的高筋和低筋面粉，用刮刀拌至无干粉

  3. 倒入裱花袋，挤出喜欢的形状

  4. 烤箱180度20分钟左右，个人烤箱不同时间不同，烤至表面略微上色即可，我喜欢花纹黄黄的哈哈

小贴士

个人感觉维也纳酥饼太酥，家里又只有高筋和玉米淀粉，自己按粉量液体量做的这款，吃到很有惊艳的感觉，又酥又脆！！！

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2014-05-31 20:43:39
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