淘米,把淘干净的米用少量的油,盐腌制一下,大概10~40分钟。
米下锅,放适量的水。同时把咸蛋弄熟(蒸啊水煮啊),去壳,把咸蛋切成粒状。待用
等米煮开花之后,再煮15分钟下咸蛋,稍煮。
熄火,把鸡蛋敲到粥里,快速搅拌,浮起蛋花。(也可以拿个碗打散鸡蛋,再顺着筷子流下粥面再搅拌,蛋花会更漂亮~)
上传你做的咸蛋鸡蛋粥~