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潮汕炒饭

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阿爍爍的厨房  阿爍爍
家乡的好滋味，兴奋地忘记拍步骤了～如果有香菇和小葱提味，会更美好。

用料  

潮汕咸菜 1包
猪肉 200g
虾干 若干
香芹 若干
料酒 1勺
盐 0.5勺
生抽 2勺
鲍鱼汁 1勺
大米 1杯
糯米 0.5杯

潮汕炒饭的做法  

  1. 咸菜、猪肉、虾干、芹菜切丁

    潮汕炒饭的做法 步骤1

  2. 猪肉丁用盐、胡椒粉、料酒腌制

  3. 大米与糯米入锅煮熟（当然最好是隔夜fan），刚煮好的米饭水分过多，容易粘锅

  4. 将虾干、猪肉丁、咸菜丁入锅爆炒，加入调味料

  5. 有汤汁渗出时加入米饭翻炒

  6. 出锅前撒入香芹丁～美味促就！

    潮汕炒饭的做法 步骤6

小贴士

咸菜需先用水泡，减少咸味

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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潮汕食品的封面
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该菜谱发布于 2014-06-01 20:55:58
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