四色慕斯

【奥利奥底层】的材料中的黄油加热至液态。

将【奥利奥底层】中奥利奥碎，朗姆酒，上一步融化好的黄油液混合搅拌均匀

上一步的混合物铺平在模具底层，用勺子仔细压实，放入冰箱冷藏。

【巧克力慕斯层】中的吉利丁片放冷水中泡软。

牛奶+奶油煮沸，加入掰碎的巧克力50g和泡软的吉利丁

奶油75g+7g糖打发至九成

取1/3打发奶油拌入放至常温的奶油巧克力溶液拌匀，再将混合物倒回打发的奶油中拌匀。

得到巧克力慕斯液倒入铺好底的模具中，抹平、晃平，反正就是想办法把表面弄平整，大力震几下震出气泡。

放入冰箱冷藏室冷藏。

将【咖啡慕斯层】里的材料和【巧克力慕斯层】同方法处理。（奶油加奶煮沸，加咖啡粉，加吉利丁片，打发奶油反复加入拌匀）

将得到的咖啡慕斯溶液倒入模具中、冷藏至基本凝固了的巧克力慕斯层上。

晃平表面，大力震几下震出气泡，放入冰箱冷藏。

【焦糖慕斯层】中的糖放入锅中加热至成为液态琥珀色焦糖。

煮沸奶油+牛奶，加入吉利丁片至融化，倒入焦糖液，搅拌均匀放至常温。

奶油+糖打发，和焦糖奶油酱反复混合搅拌均匀，得到焦糖慕斯液。

倒入模具中，抹平震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。

隔夜取出，用热毛巾在四周外壁捂一捂，脱模。

切割，每切一次都要擦干净刀子，最好能热一下刀子再切。

【装饰】取少量奶油打发，用裱花嘴在慕斯上挤出奶油，巧克力威化切三角形插在奶油上做装饰，按个人喜好可以筛少量可可粉上去。