柠香鲷鱼

鲷鱼放在密封塑料袋里放在水里解冻（不要用微波炉解冻哦）
解冻后将于取出清水清洗
用少许盐，黑胡椒，柠檬汁，裹上蛋清腌制15分钟

将西红柿洗净切块
青蒜取杆，切段
蒜切蒜片
黄油放入碗中让它融化成油和cream分离的状态

平底锅内倒入植物油（橄榄油最好）
油温后放入蒜片和青蒜段，香味出来后，把西红柿放入，稍稍煎一下就好，不用太熟，然后留底油盛出摆盘

将鱼从蛋清中取出，沥净多余蛋清
给鱼的两面拍上少许干粉
放入刚刚留底油的锅中中火煎制
待鱼煎到两面金黄就可以取出摆盘了
把之前准备好的黄油中分离出来的油撒在煎好的鱼上
摆好后根据个人口味撒上黑胡椒和香草碎