五杯鸭
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人做过这道菜
木一无肉不欢
酸甜口儿的五杯鸭用料简单，却需要耐心，先整块高压煮软，然后小火煎黄，再切块下锅翻炒，把糖醋酱酒水各一杯做好的调料如果中火慢焖，最后大火收汁，出锅摆盘，把个点小汪馋得哇(^○^)
用料
五杯鸭的做法
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鸭子洗净滤干水。
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把鸭子砍成平整的大块。注意，一定要是大块。
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起锅放油，不必太多，把大块鸭肉下锅小火慢煎。
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煎至两面金黄后盛出。
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为了节省焖煮时间，把鸭肉放进高压锅，加约两厘米深水，出气后压五分钟即可。
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压鸭子的同时，可调料。如果没有合适的杯子，可以跟我一样用盛汤的大汤勺。取大碗，加入一勺酱油、一勺黄酒、一勺白糖、一勺白醋、一勺水，调料以没过鸭肉一半为准。调匀后尝一下，可根据个人口味适当加味。
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鸭子压好后，出锅，切小块。
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炒菜锅放少许油，放入鸭肉，快速翻炒，倒入调制好的五杯调料，盖上锅盖中火慢焖。
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最后大火收汁，盛盘上桌，大功告成！
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点小馋哟~
