Summer_pp
鸡蛋黄瞬间变咸蛋黄~
6.3
综合评分
15
人做过这道菜
之前试过了很多会流油的，这个光腌蛋黄的方子还真少见。不喜欢吃蛋清的同学们你们有救了！——什么？要等24小时？别开玩笑了，这个蒸5分钟就够了，嗷嗷快。方便偷懒省事味道好。我已经跃跃欲试了~
用料
| 鸡蛋黄 | 3只 |
| 粗盐一袋 |
鸡蛋黄瞬间变咸蛋黄~的做法
-
食材：鸡蛋黄3个、粗盐适量
做法：1)准备鸡蛋和粗盐
-
2)找一个较深的盘子，里面铺满粗盐
-
3）用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家
-
如图
-
5)取鸡蛋黄置于家中
-
6)再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉
-
7)表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时
-
8)用小勺轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一般不会弄破。
-
在清水中涮一下，去除表面的盐粒
-
10)开锅后放入锅内蒸5分钟
-
好啦
