hdne2010_我是馋猫
奶香年糕团
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
奶香年糕团~~寻找儿时的味道。曾经为那份思念赶去虹口公园附近的那家有名的奶香年糕团店，结果差强人意，询问店老板制作方法，三缄其口。＂求人不如求己＂，面对＂青团季＂剩下的各种粉类，跃跃欲试。糯米粉50克，黏米粉50克，牛奶100克，色拉油10克，搅拌成稠厚的面糊，大火蒸15分钟，趁热将粉团放在铺有保险膜的案板上用擀面杖锤打，使之表面光滑，质地细腻，铺上白糖芝麻、包裹油条。绵软带脆、香糯弹牙、满口留香。在假期的早晨吃上一份，甜甜的记忆油然而生，一日好心情开始~~[微笑]
用料
奶香年糕团的做法
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备齐原料
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糯米粉、黏米粉、色拉油、牛奶和成面糊入器皿中，隔水蒸15~20分钟。
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趁热将蒸熟的面团放在案板上，有擀面杖捶打至表面光滑。
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取1／2的面团，压成圆饼状，铺芝麻核桃粉、半根油条，像卷寿司一样卷成圆柱状。
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一份材料可做两个年糕团。
小贴士
如果需更软糯的口感，可调整为：糯米粉60克，黏米粉40克。年糕团口味可甜可咸，甜的可有：芝麻、黄豆粉，咸的可有：雪菜、榨菜、肉松、萝卜干。变化随心所欲。
