舌尖2美食笋干炖鸡

Name: 舌尖2美食笋干炖鸡
Ingredients: 一只三黄鸡; 3片姜; 3根小葱; 300g扁尖（天目笋干）

1 人做过这道菜

灵柒小姐

笋干炖鸡，好吃又美味！

用料

三黄鸡	一只
姜	3片
小葱	3根
扁尖（天目笋干）	300g

舌尖2美食笋干炖鸡的做法

原料：三黄鸡一只扁尖（天目笋干）300g 姜3片小葱3根

调料：白胡椒粉1/4茶匙（1克）黄酒1汤匙（15ml）糖1/4茶匙（1克）

做法：
整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软
去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒
水煮开后，撇掉血沫
将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）
加入打好结的香葱，煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可

小贴士

**煲汤最好用陶瓷煲，天然材质的锅身，能够非常完美的保持食物原汁原味，同时，烹饪过程中释放矿物质，汤汁更鲜美。

**潮湿的天气，扁尖很容易变质，最好放入冰箱冷藏。浸泡时要用冷水，浸泡时间不宜过久，只是去咸味和杂质，使它膨胀即可，不要把咸味完全泡掉。

**鸡可以选三黄鸡，老母鸡，柴鸡，根据自己的喜好选择吧。

**扁尖本身有咸味，如果觉得汤味淡的话，再少加些盐。