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卤牛肉

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用料  

牛肉
蚝油
老抽
自制山楂粉
肉桂粉
干辣椒
八角
葱
姜
料酒
白糖
盐

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水

  2. 捞出

  3. 锅中放清水，放入干辣椒、八角，葱、姜

  4. 加少许山楂粉

  5. 肉桂粉

  6. 放蚝油、料酒、老抽（这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈）、白糖少许

  7. 大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时

  8. 这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可

  9. 吃的时候，看个人喜欢，可以放些辣酱、蒜粒啥的

小贴士

1、蚝油放点，会有意想不到滴美味哦
2、山楂粉是自己磨的，偶家肉菜的秘密武器哈
3、盐记得要后来再放，这样牛肉容易熟

参照这个菜谱，大家做出 376 作品

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该菜谱发布于 2011-08-04 11:24:51
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