家常蒸鲫鱼

Name: 家常蒸鲫鱼
Ingredients: 鲫鱼; 肉馅; 火腿; 姜蓉; 玫瑰米醋

1 人做过这道菜

故人来

来自BTV《食全食美》栏目20140528

用料

鲫鱼
肉馅
火腿
姜蓉
玫瑰米醋

家常蒸鲫鱼的做法

肉馅里加入黄酒盐和一点生抽调匀，放在洗净的鲫鱼肚子中。
姜切大片，码在鱼身上，火腿切碎，也撒在鱼身上，再放入女儿红，大火上锅蒸15分钟。
姜搓成蓉，放在碗中加入玫瑰米醋少许糖生抽和一点点盐调成碗汁儿，和蒸好的鲫鱼码放在一起--蘸食即可。

小贴士

如果鱼肚子里有鱼子，也要抹一点点盐入味
放入女儿红或者花雕能有效的去腥和提味儿

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该菜谱发布于 2014-06-05 10:22:30

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