里脊片成薄片,放蛋清,料酒,盐腌制五分钟以上。
将豆瓣酱和辣椒碎混合一起备用
热油翻炒,炒出香味后加水,并将菜底和肉先后放入,水开后肉变色,关火,装大碗里。
将花椒碎和大蒜碎放置菜上
滚油一勺浇上。成。
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