螃蟹去内脏洗净
小米辣和大蒜切碎放到小碗里备用、越碎越好、
倒入食用油、七成热放入小米辣和蒜末、调至小火把大蒜翻炒出香味、微微变色即可放入螃蟹翻炒
翻炒时加入适量料酒去腥、撒上适量食盐,翻炒最少十五分钟、出锅。
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