佟小鹤
铸铁锅菜谱--黑胡椒牛肉焖饭
8.3
综合评分
14
人做过这道菜
小时候曾经吃过朋友家做的“新疆手抓饭”味道一直记忆犹新，把肉跟胡萝卜混在米饭中装在一个小饭盒里放在锅中蒸熟,肉的味道进入到了米饭里面,太赞了!多年后,新入手了一个铸铁锅,看了很多用铸铁锅焖饭的食谱,所以结合了西餐焖饭的原理,自己没事尝试了这个黑胡椒牛肉焖饭,虽然有点非中非西吧,但是个人觉得入手简单,对于偷懒的人简直就是福音啊!现在就分享一下!
制作时间30分钟
制作时间30分钟
用料
铸铁锅菜谱--黑胡椒牛肉焖饭的做法
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牛肉切成小块,备用
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加入耗油,生抽,料酒,黑胡椒碎,白胡椒,淀粉抓匀腌制10分钟
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大米淘洗干净后,放在水中浸泡30分钟.
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洋葱切碎,混合蔬菜解冻,备用
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锅中放油,放入葱蒜爆香,放入腌制好的牛肉炒熟,
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放入洋葱碎跟胡萝卜还有青豆一起翻炒均匀之后加入浸泡的大米,炒一下
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之后加入浸泡的大米,加入水，加盖开始闷煮
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开中火烧开后看到有蒸汽冒出（大概10-15分钟），转小火煮10分钟，然后停火后再闷15分钟，搞定!
