三色馒头

紫薯用微波炉加热2-3分钟，拿出按成泥，凉至不烫手，加入150克面粉和2.5克酵母，然后加入适量的水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵。

面粉250克加2.5克酵母和成光滑面团，玉米面和150克面粉加2.5克酵母和成光滑面团。分别用湿布盖上。

现在的温度大约一个半小时就发的差不多了，用手指蘸干面在面团上捅一个洞，洞不塌陷，不回缩面就发好了。

拿出三个发好的面团分别在面板上揉搓排气，揉好后，用擀面杖分别擀成厚度半厘米的饼。

在其中的两个面饼上刷点水，然后将三张面饼一张压一张的摆好，从一侧卷起，卷好后用刀切成熟五厘米的段。

锅内加水，加温至不烫手，将生坯放去锅中醒发15到20分钟，大火烧开，转中火，烧15分钟关火，再闷三分钟，就可以出锅喽！