厨娘`杜小悦 (BETA版)
鱼香炒面
9.0
综合评分
19
人做过这道菜
鱼香炒面 晚上真的灰常撑了 中午买了仨烧饼 还吃了好多零嘴``但为了做饭 必须得硬吃啊 简直就是饭店的味道嘛!!!! 我真是个无辣不欢的人啊```
用料
| 红绿尖椒 | |
| 面 | 1-2人份 |
| 泡椒 | 10G |
| 葱 | 10G |
| 姜 | 10G |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青豆 | 30克 |
| 老抽 | 10G |
| 料酒 | 10G |
| 醋 | 10G |
| 糖 | 15G |
| 味精 | 2G |
| 剁椒 | 10G |
| 水淀粉 | 20ML |
| 洋葱 | |
| 猪肉 | |
| 木耳 | |
| 蒜薹 | |
| 笋 |
鱼香炒面的做法
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老抽`米醋`料酒`糖`味精`葱姜蒜`水淀粉调鱼香汁
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木耳泡发；蒜薹洗净切段,尖椒 冬笋 洋葱切丝
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肉葱姜蒜等调料腌好,炒好备用
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水烧沸.放入面``煮熟后过凉水
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热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜 蒜，炒出红油
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倒入洋葱炒香
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倒入蒜薹 木耳 青豆,之后放笋, 基本熟了放尖椒
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放入鱼香汁, 烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的面
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翻炒均匀之后出锅吃~
小贴士
之前的肉末木有用完,用肉丝更好啦``
去超市没有买到红萝卜``加上更棒了
蒜薹多炒炒 别盖锅盖 容易变色
煮面不用点水,要不容易坨
泡椒很重要,,鱼香味的关键!!!
去超市没有买到红萝卜``加上更棒了
蒜薹多炒炒 别盖锅盖 容易变色
煮面不用点水,要不容易坨
泡椒很重要,,鱼香味的关键!!!
